CO2 – labellisation alimentation

Rapport final des calculs CO2 pour la labellisation CO2 des produits vendus par des producteurs fermiers

L’impact environnemental des produits alimentaires fait l’objet d’une attention accrue depuis quelques années. Dans le cadre des émissions de gaz à effet de serre, c’était surtout la consommation de viande et les kilomètres parcourus lors du transport qui étaient visés. Et ce, en raison des études qui analysaient l’impact général de notre consommation de viande et des moyens de transport. De ce fait, le message à l’adresse du consommateur était souvent un message simplifié qui disait en substance « mangez moins de viande et achetez uniquement des produits locaux ». Ces assertions sont-elles correctes ou faut-il donner des conseils plus nuancés aux consommateurs ? Quel est l’impact de la production dans une serre chauffée à l’énergie fossile ? Y a-t-il des différences entre certaines sortes de fruits et légumes ? Vaut-il mieux manger de la viande de boeuf de production locale ou du poulet importé du Brésil ? Grâce aux chiffres issus des moyennes, il devient possible de donner des conseils généraux aux consommateurs afin de réduire l’impact de leur consommation alimentaire sur l’environnement. Doté des chiffres exacts et d’un tableur, le producteur pourra faire le calcul pour son propre produit.

Enquête Label CO2  - Ci-dessous: